错过了冬天卖烤肉，不能再错过夏天卖凉皮

不二之七 · 发表于 2023-1-30 15:09

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琳琅满目的小店.麻辣烫，螺蛳粉，饺子，面条，包子，烤肉，就是缺了一点西北特色，

离阳春三月还有月余，户外已是21度，可想而知夏天的火热。

本打算冬天卖烩麻食，店面租金4万一年没去洽谈。这不转眼就到暖和时，又想着凉皮该上场啦。

凉皮.毛肚.花生.醋粉.饸饹.凉粉.菜卷卷.

一份6块，一天200份，一个月就是3万6，一年就是43.2

第一步:选址

背靠小学，近住宅，还是酒店，网吧，不，直接路边摊，接下来要解决就是费用和固定摊位的地方。

第二步.选品
还好之前做过西北特产.有机食品.康养小镇.还是有些厂家资源，就是有起定量。先拼西西散货走走，有十天账期。
第三步:加工
设备可以拼西西.咸鱼.或旧货市场淘换，还有一种合租，白天关店晚上用桌子，车子。晚上开店白天用车子，锅，就是得给点费用。还得去洽谈。吃了那么多饭，也混个脸熟啦。
第四步宣传
立牌，横幅，人偶，锣鼓队，新店开业会员八折，两人同行一人免单.买主食送饮料，送联盟商家折扣卡，优惠券，送小礼品，转盘抽奖，

一份凉皮6块，会员60元一个月吃一回，吃12份凉皮。
一份凉拌黄瓜6块（从饺子馆进货5块），会员卡6元，尊享买6送一活动，计算6×6＝36。5×7＝35  收入减去成本＝1 1+6（会员费）
一个人保底消费7元
一份麻食6元，一份毛豆6元，一份花生6元。一份醋粉6元。一份凉粉6元，一份肉夹馍6元。一份黑米粥6元。一份饸络6元。

每个单品都可以办理会员尊享买6送一活动。
这样一个人要吃10份的优惠，就要办理10张会员卡。一个人就是60元+10（差价）＝70

你会说为啥要办会员，因为买六送一.相当于每多买6份就多省6元。一月就算吃一次，一年12份。省12元。以此类推。

不办理会员可以吗，当然也可以。

这样一年下来会员按10000算，×6+差价＝7万。
非会员43.2  就是53.2。
成本算20%。会员和非会员重合算20%其他折旧10%

53.2去除一半，26.6w

换句话说每天固定200人到店，年底就有20万，

那么怎么吸引200人每天进店消费，预知后事如何.且听下回分解.
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