清明之后继续吃凉面

轻风徐来 · 发表于 2023-4-6 14:15

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今天早餐吃什么？凉面馏馏拌黄瓜。
昨晚老妈让弟弟捎来了清明凉面，够我们四个人吃两顿。
老辈人讲究清明凉面要多做，一顿吃不完两顿三顿吃，这才显得生活富足。
清明凉面做法和平常不一样，主要是和面时要放碱，面条煮好捞出后要过凉开水。再捞出来控干，油泼，再调辣子醋水。
我还记得小时候父母在大案上拌面，再装一大盆的情景。现在觉得好壮观啊！
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