陕西渭南：西一路南段谢家包子店物美价廉服务一流

骊泉 · 发表于 2025-12-10 16:27

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晨光熨过西一路南段的老梧桐树，将碎金子似的暖意洒在谢家包子铺门前。才清晨六点，白蒙蒙的蒸汽已从门缝里、窗隙间袅袅逸出，带着小麦最淳朴的甜香，混着花椒与熟油的醇厚气息，像一只温暖的手，轻轻拽着过路人的衣角。

铺面不大，旧招牌上的红漆有些斑驳。玻璃橱窗里，几层笼屉垒得小山般高，底下炉火正旺，哔剥作响。老板娘系着浆洗发白的蓝围裙，手底快得生出风来——一捻，一舀，一捏，十八个褶子便在掌心开成了一朵饱满的花。那面团是夜里两三点便起来发的，用的是关中平原最地道的麦粉，揉进了时辰与气力，瓷实又温顺。

最勾人的，还得是大油包子。轻轻掰开，暄软的面皮微微烫手，一股更浓郁丰腴的香气直冲出来。那油馅儿，是上好的猪板油细细切丁，用小火慢慢煸出脂渣，金黄酥脆，再拌上葱末、五香粉与盐，凝成半透明的、颤巍巍的一汪。趁热咬下去，脂香猛然在舌面化开，不是腻，而是一种踏实的、粮食与油脂交融后产生的至简的鲜美。那油润浸润了每一丝面絮，香得扎实，饱足感从胃里暖烘烘地升上来，驱散了关中冬日清晨最后一丝清寒。

店里总是满的。有赶早课的学子囫囵吞下一整个，鼓着腮帮子飞奔而去；有环卫老师傅就着一碗稀饭，细嚼慢咽；也有西装革履的，脱了外套，松了领带，吃得额角冒汗。老板娘眼里有活，手上不停，嘴里还招呼着：“豆浆稀饭自己添，管够！”“小心烫，给您拿个盘子晾晾。”笑容是热的，话是热的，连找零时递过来的硬币，似乎都带着笼屉边的余温。

这城市在醒来，车声人声渐渐鼎沸。而在这老街一隅，谢家的包子铺，像一口永不熄灭的灶，用它最朴素的烟火气，蒸腾着一种叫“日子”的滋味。那味道里，有土地的厚赠，有手艺的坚守，还有一种无需多言的、热腾腾的慈悲。