蒸包子真是门学问，跟着视频学但却总失败，到底是哪出了问题？

糖豆豆1. · 发表于 2021-4-25 13:46

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哎呀！真是气死我了，每次蒸包子，面发的好好的，怎么蒸出来就是半死不活的。包子的底部和上面有些地方都是死面。
我也是温水和面，抖音上有视频，一大碗温水，里面加上酵母粉，白糖，然后倒入面盆中和面。发面到两倍大。然后揉面，排气。
再放15分钟，就开始包包子。做好包子，在锅里再次醒发15分钟，开始蒸15-20分钟。
我看了很多视频。这步骤应该没错呀？可每次蒸出来的包子都不好。
现在，我一说要蒸包子，老公特别害怕，他说：“你还是别糟蹋咱家的面和肉了，每次蒸了那么多，吃呢，难以下咽，不吃呢，扔了又浪费。说实在的，你蒸的包子，狗都嫌硬，你别不爱听。你馋包子了，我到包子铺买几个也不贵，你这费钱又费力的，何苦呢？”
我眼睛瞪了下老公，没说话。可我这人天生就有个毛病，干啥事不服输。哈哈，昨天，我又买了一袋面，买了三斤肉，准备再战。我就不信我蒸不好包子！可是我看到厨房里的面和肉，有点心虚。怕还是蒸不好。
各位朋友，到底我哪个步骤出问题了？请帮帮我呀！多谢指点