蒸包子真是门学问，跟着视频学但却总失败，到底是哪出了问题？

我的唯一 · 发表于 2021-4-25 20:25

开锅太早了！

活着是种态度 · 发表于 2021-4-25 20:35

最大可能是包子皮太溥了下回弄厚些

张海波123 · 发表于 2021-4-25 21:16

最主要的是二次发面，包子包好，放到热的地方在发一次，发酵粉发的面不要害怕面皮干，包子发好在上锅蒸，凉水最好，蒸熟等个两三分钟在拿锅盖，

安逸猫 · 发表于 2021-4-25 21:58

我也是跟着视频学，蒸的挺好的

花瓣残 · 发表于 2021-4-25 22:07

这是灌汤包

蓦然 · 发表于 2021-4-25 22:35

应该是面没发酵好。

好又多 · 发表于 2021-4-25 22:47

学着学着就会了

秦鲁四哥 · 发表于 2021-4-26 05:21

虽然我是外行，但看你这和面，和蒸好的包子，的确问题大大滴呀……

秦鲁四哥 · 发表于 2021-4-26 05:21

☆邻家姐姐☆ 发表于 2021-4-25 15:54
三种情况:1.发酵粉放到温水里，水温过高烫死了。2.包子包好后，二次发酵不到位。3.蒸的过程中，不能漏气， ...

硬气滴很呀，总结的到位

笑春风 · 发表于 2021-4-26 09:27

多蒸几回就会了。

[所见所闻] 蒸包子真是门学问，跟着视频学但却总失败，到底是哪出了问题？