蒸包子真是门学问，跟着视频学但却总失败，到底是哪出了问题？

牛玲 · 发表于 2021-4-25 16:30

看着像锅盖揭早了，气死了

独行-侠 · 发表于 2021-4-25 16:46

出现这种情况，五楼和十楼说的，基本都有可能，包子面略微软点。好干活！上气后，锅盖周围围严，中途，千万不能开锅盖！化酵母的水温不能高！一次，二次，三次醒发，都很重要！{:qqemoji14:}这次吃完了，下次蒸着一定发上来，让大家看下你学会了没！

我不饿 · 发表于 2021-4-25 16:57

最好有个人给你手把手教一哈，别闭门造车了。{:qqemoji10:}

剑魂 · 发表于 2021-4-25 17:37

气不够啊…

YY123 · 发表于 2021-4-25 18:13

我之前也和你一样，试了几次发现二次醒发很重要，刚包好的包子用保鲜膜盖上放在常温下一定要发到位，我有时放45分钟以上，夏天发的快就不用这么久了，再一个蒸好后别着急开盖，停个5分钟就行，祝你成功

哈咯 · 发表于 2021-4-25 18:33

感觉大家都分析的很对。我没啥说的啦

吐司面包 · 发表于 2021-4-25 18:48

面没发酵好

雕刻时光 · 发表于 2021-4-25 19:13

没发起来

谷雨由8 · 发表于 2021-4-25 19:25

多蒸几次就练到家了

独树一帜2014 · 发表于 2021-4-25 20:07

你用的啥酵母粉，最近我家也是蒸馍面发不旺

[所见所闻] 蒸包子真是门学问，跟着视频学但却总失败，到底是哪出了问题？