马年除夕：从“雄心壮志”到“随意家常”的年夜饭

劲舞骄阳 · 发表于 2026-2-17 20:17

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今年的年夜饭，我原本是憋着一股劲儿的。
早在除夕前几天，就翻遍了菜谱，在心里勾勒出一幅“满汉全席”的蓝图：冷盘要精致开胃，热菜要色香味俱全，连甜品和汤品都列好了清单，就等着在厨房里大显身手，给家人一个惊艳的除夕。

可谁料想，光是为了迎接新年，把厨房彻彻底底打扫干净，就足足折腾了两天。擦油烟机、刷灶台、擦洗锅具、清洗陈年油污……等一切都收拾妥当，我那股子“大展厨艺”的劲头，也跟着耗得七七八八，只剩下一身疲惫和“算了，简单点吧”的释然。

除夕的暮色漫过陕西的窗棂，我家的年夜饭，在暖黄的灯光里缓缓铺陈开来。
一家四口，还包括一位老人，一个挑食的大孩子。围坐桌前，本是精心备了十道菜——六道凉菜，四道热菜，想着要把年味儿盛得满满当当。可谁料想，那六样清清爽爽的凉菜还没动完，孩子就捧着小肚子说“吃饱啦”，我握着锅铲的手也顿住了，不敢再添太多热菜。

于是，只上了一碟蒸得软糯的山药红薯，又快手炒了一盘辣子鸡丁，剩下的两道素菜，终究是没敢下锅。满桌的丰盛，到最后竟成了甜蜜的负担，大家都笑着说“实在吃不动了”。

我把清清爽爽的素菜一一扫净，可那三份肉菜和半盘山药，还安安静静地守在桌上。今年的年夜饭，没有刻意的排场，没有繁复的讲究，只打了一个“随意家常”的底色。

那些没吃完的菜，是岁月的余裕；那些放下的筷子，是团圆的松弛。原来最好的年味儿，从不是山珍海味的堆砌，而是一家人围坐时，热气腾腾的烟火与心安。
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